Gâteau léger sans gluten et sans beurre par www.enviedecreer.fr
Portions 8
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 pincée de vanille en poudre
- 100 g de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre du type tournesol
- 150 g de compote de pommes mangues
- 50 g d'amandes en poudre
- 50 g de farine de riz
- 50 g de farine de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Dans un bol, mélanger les farines, la poudre d'amandes et la levure chimique et garder le mélange de côté
- Dans un saladier, mélanger avec un batteur les oeufs, la vanille en poudre et le sucre jusqu'à faire mousser le mélange
- Rajouter l'huile puis la compote en continuant de mélanger
- Rajouter enfin le mélange de farines, amandes en poudre et levure chimique
- Verser la préparation dans un moule anti-adhésif ou un moule en silicone ou un moule en verre chemisé de papier de cuisson pour éviter que le gâteau colle. Souvenez-vous, il contient très peu de matière grasse.
- Enfourner à 190°c pendant 30 minutes maximumEnvie De Créer vous souhaite une excellente dégustation