Cake au jambon et olives vertes par www.enviedecreer.fr
Cake salé allégé en gras pour l'apéritif
Portions 6
Equipment
- Moule à cake en silicone
Ingrédients
- 150 g de farine fluide de préférence
- 150 g d'olives vertes dénoyautées et découpées en rondelles
- 75 g de fromage râpé - la mozzarella est plus goûteuse et moins calorique que l'emmental
- 4 oeufs
- 100 ml de lait demi écrémé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 5 g de levure chimique ou un demi sachet
- 1 pincée de poivre
- 2 pincées de muscade
Instructions
- Découper les olives en rondelles
- Mélanger la levure chimique, le poivre et la muscade avec la farine et les mettre de côté
- Battre les oeufs jusqu'à les faire mousser puis rajouter l'huile et le lait
- Rajouter la farine et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
- Incorporer les dés de jambon, le fromage râpé et les olives dans la pâte à l'aide d'une cuillère en bois
- Verser la pâte dans un moule à cake en silicone (si vous préférez un moule à cake métallique ou en verre, il faudra le beurrer ou le chemiser de papier sulfurisé)
- Enfourner 45 minutes à 190°C
- Laisser refroidir et déguster avec de la moutarde et des tomates cerises, ou tout ce qui vous fait plaisir !