Pain d'épices moelleux sans gluten par www.enviedecreer.fr

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

Temps total 1

Portions 8

160 g de mélange de farine sans gluten ou de farine de blé
7 g de bicarbonate alimentaire
1,5 cuillère à café de mélange d'épices pour pain d'épices - ou 1/2 c. à café de cannelle moulue, 1/2 c. à café de badiane ou anis étoilé moulu, 1/4 c. à café de muscade moulue et une pincée de girofle moulue
200 g de miel
70 g de lait
60 g de beurre
1 oeuf

Préchauffer le four à 155 °C
Bien mélanger la farine avec les épices et le bicarbonate
Faire ramollir le beurre à basse température au micro ondes
Chauffer le miel à feu doux. Dès qu'il est liquide, retirer du feu, le mélanger avec le lait et le beurre et mettre ce mélange dans un cul de poule
Utiliser un batteur pour fouetter ces liquides en leur rajoutant progressivement le mélange de farine-épices-bicarbonate
Fouetter l'oeuf à part, jusqu'à ce qu'il mousse et le rajouter au mélange
Verser dans un moule à cake et enfourner 40 minutes à 150°C
Envie De Créer vous souhaite une excellente dégustation