Ma tarte aux poires, amandes et chocolat
Aujourd’hui, nous allons faire ensemble une tarte aux poires, amandes et chocolat. Quel plaisir ! On s’en lèche déjà les babines, même avant de sentir les bonnes odeurs de pâte sablée, de chocolat et de crème aux amandes.
La Saint Valentin approche. Surprenez votre partenaire avec vos talents pâtissiers. Vous verrez, l’effet est garanti ! Sauf s’il n’aime pas les poires bien sûr.
Les ingrédients pour la tarte aux poires
Pour préparer votre tarte, il faut préparer la farine, l’oeuf, le beurre et le sucre pour la pâte, puis des poires, de la poudre d’amandes, des oeufs, de la crème et des copeaux de chocolat. Vous trouverez les quantités exactes dans la recette à imprimer, plus bas dans l’article.
En somme, tous les ingrédients sont faciles à trouver, même avec toutes les restrictions que nous connaissons en ce moment dans nos déplacements. Vous n’avez plus d’excuse.
Dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre environ, votre tarte sera parfaite.
La recette à imprimer
Si vous voulez faire la pâte sablée vous-même, voici la recette. Mais vous pouvez aussi l’acheter toute prête pour gagner du temps.
Pâte sablée pour tarte
Ingrédients
- 200 g de farine
- 85 g de beurre
- 1 oeuf
- 90 g de sucre
- 20 ml d'eau
Instructions
- Sortir le beurre du frigo, peser la quantité et la découper en petits morceaux. Laisser à température ambiante pendant 15 minutes
- Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre et réserver
- Mélanger la farine avec le beurre. malaxer avec les doigts jusqu'à obtenir un mélange poudreux qui ressemble à la farine
- Rajouter l'oeuf battu et l'eau au mélange de farine et de beurre et pétrir jusqu'à obtenir une belle boule de pâte
Pour la préparation de la tarte, on peut utiliser du chocolat noir ou du chocolat au lait, râpé ou sous forme de copeaux. J’ai préféré le chocolat au lait cette fois.
Les poires peuvent être fraîches, à peler et découper en quartiers, ou même en conserve. J’ai essayé les deux et c’était délicieux à chaque fois.
Tarte aux poires, amandes et chocolat
Ingrédients
- 1 pâte à tarte sablée
- 3 poires
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 120 g de poudre d'amandes
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 30 g de copeaux de chocolat
Instructions
- Tapisser le moule à tarte avec la pâte et enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Si la pâte commence à se dorer, il faut la sortir du four
- Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanille puis ajouter la crème et enfin la poudre d'amandes
- Découper les poires en quartiers fins, comme pour une tarte aux pommes
- Disposer les quartiers de poires sur la pâte pré-cuite puis verser la crème dessus.
- Saupoudrez de copeaux de chocolat noir ou de chocolat râpé
- Cuire la tarte dans un four à 180°C pendant 25 minutesEnvie De Créer vous souhaite une excellente dégustation
N’hésitez surtout pas à me dire en commentaire ce que vous en pensez.
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À bientôt pour une nouvelle création.